Рулет — це смачний десерт, який можна приготувати для будь-якого свята або просто до чаю. Процес може здатися складним, але насправді він простий, якщо дотримуватися кількох важливих правил. У цій статті ми розглянемо, як спекти ідеальний рулет, враховуючи всі деталі. Готовий десертик можна буде подати майже одразу, або загорнути у красиву коробку для рулетів (типу такої https://kartpac.com.ua/ua/g89234892-korobka-dlya-ruleta) та подарувати рідним.
Підготовка інгредієнтів
Перед тим, як почати, зібрати всі необхідні інгредієнти:
- Яйця — 3 штуки.
- Цукор — 100 г.
- Борошно — 100 г.
- Розпушувач — 1 ч.л. (можна замінити на соду, але тоді потрібно додати трохи оцту).
- Какао-порошок — 2 ст.л. (для шоколадного варіанту).
- Сіль — дрібка.
- Ванільний цукор — 1 ч.л. (за бажанням).
Це основа для класичного бісквітного рулету. Для начинки підходить крем-сир, збиті вершки або шоколадний ганаш. Для різноманітності в начинку можна додавати не тільки креми, а й фрукти, ягоди або навіть мармелад.
Гарні коробочки дрібним оптом можна замовити у виробника пакування та постачальника гофрокартону Карт Пак з доставкою.
Підготовка форми та духовки
Перед тим як почати готувати, розігрійте духовку до 180°C. Це оптимальна температура для випікання бісквітів, адже вона дозволяє рівномірно пропекти основу. Деко застеліть пергаментом, щоб рулет не прилипав під час випікання.
Готуємо рулет
Для початку збийте яйця з цукром до утворення пінної маси. Це потрібно робити ретельно, бо від цього залежить легкість та повітряність тесту. Далі просійте борошно з розпушувачем і поступово введіть їх у збиту масу, обережно перемішуючи, щоб не втратити об’єм.
Якщо ви хочете приготувати шоколадний рулет, додайте какао-порошок і ще раз добре перемішайте. Тісто повинно бути однорідним, без грудочок.
Далі:
- Випікайте тісто в розігрітій духовці 10-12 хвилин. Перевіряйте готовність за допомогою зубочистки: вона повинна вийти з тіста сухою. Важливо не перестаратися з випіканням, адже бісквіт повинен бути еластичним і не ламатися при згортуванні.
- Коли бісквіт спечеться, вийміть його з духовки й, поки він ще гарячий, накрийте чистим рушником. Це допоможе зберегти вологу і зробить тісто більш еластичним.
- Дайте бісквіту охолонути протягом кількох хвилин. Як тільки він стане теплим або кімнатної температури, можна розпочинати згортування.
Згортайте бісквіт в рулет, починаючи з одного краю. Згортувати потрібно не дуже туго, щоб не порвати тісто, але і не дуже вільно, щоб начинка не витікала. Як тільки рулет згорнеться, обгорніть його в харчову плівку або покладіть в коробки для рулетів і залиште на кілька годин у холодильнику для охолодження.
Подача
Перед подачею рулет можна прикрасити цукровою пудрою, розтопленим шоколадом або додати фрукти на поверхню. Нарізати його краще через кілька годин після охолодження, коли він добре просочиться кремом.
